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你免疫了吗?2017年舌尖上的谎言

工夫:2018-05-15

        普洱茶致癌?紫菜是塑料做的?

    “小龙虾满身是寄生虫?”“紫菜是塑料做的?”……随着人们的“手机依赖症”不时加深,谎言在微博微信平台呈现新“变种”,有的谎言素昧平生、真假难辨,有的谎言被怙恃反复转发、笃信不疑。
    面临谎言,许多人选择“宁肯信其有,不行信其无”;一次好心的转发,大概有形之中就成为谎言的推手。专家指出,有关方面应增强对食品信息的科普,处理信息不合错误称题目,综合运用信息地下、科普宣传、执法追责等手腕,进步大众对谎言的免疫力。

普洱茶致癌?

专家:普洱茶样品中黄曲霉菌数目很低


    【案例】2017年,一篇“品茗能防癌照旧致癌”的文章以为,普洱茶中有种种霉菌,此中存在对人体无害的黄曲霉毒素。
    【解读】中国工程院院士陈宗懋:黄曲霉菌喜好在含有肯定脂肪和卵白质含量丰厚的物质中生长繁衍,并构成毒素。普洱茶是一种脂肪和卵白质含量都很低的农产物,普洱茶的消费进程也倒霉于黄曲霉菌的繁衍和毒素的发生。别的茶叶里的茶多酚等身分对黄曲霉菌有克制作用。被抽检的茶叶样品,特殊是普洱茶样品有黄曲霉菌的数目是很低的。
    普洱茶在贮存的进程中必需坚持枯燥,发起消耗者在选购普洱茶时,假如发明茶饼分明发霉(比方起白霜、有霉点)或滋味欠好时不要购置。

无矾油条=无铝油条?

专家:国度对含铝食品添加剂的运用有严厉规范


    【案例】一些中央对市道市情售卖的油条停止抽检,发明局部餐饮机构所制造、售卖的油条产物存在铝超标的状况。
    【解读】国度粮食局迷信研讨院研讨员谭斌:无矾油条不即是无铝油条。国际外对含铝食品添加剂有充沛的研讨,并对其运用范畴、运用量及残留量订定了严厉的规范。只需食品中铝残留量契合国度规范规则,就不会对人体安康发生危害。抽检样品中铝残留的能够泉源,除了含铝食品添加剂,也能够泉源于食品中自然存在的铝。

紫菜是塑料做的?

专家:涉谣者已失掉宽大


    【案例】2017年2月,“塑料紫菜”视频在网上疯传。视频中有人将紫菜泡水撕扯,继而用火烧,称某品牌的紫菜很难扯断,扑灭后另有刺鼻的滋味,是“塑料做的”。
    【解读】国度食品药品监视办理总局旧事宣传司司长颜江瑛:紫菜自身是一种十分安康的食品,韧性较好,紫菜、塑料袋身分构成差别大。针对这类谎言,食药监总局加大了对食品谎言制造者、传达者的惩办力度,“塑料紫菜”谎言的涉谣者已失掉宽大。食药监总局将推进树立社会多元主体共治谎言的长效机制,让当局部分、专业机构人士、相干企业、旧事媒体和大众构成协力,“五位一体”击碎谎言。

白酒能抗癌?

专家:临时过量饮酒危害安康


    【案例】2017年11月初,在“中国传统白酒研讨严重打破”旧事公布会上公布了“初次在国际上检测并判定了中国传统白酒中的非挥发性脂肽化合物——地衣素”的音讯。随后,一些冤家圈开端传播“白酒具有抗病毒抗癌作用”。
    【解读】北京大学大众卫生学院养分与食品卫生学系主任马冠生:白酒的次要身分是乙醇,有的酒当中另有大批的糖、肽和氨基酸,还含有其他非养分化学身分。过量饮酒有肉体高兴的作用,但过分饮酒特殊是临时过量或许临时酗酒对安康会带来危害。地衣素是一种非挥发性的大分子脂肽类化合物,具有生物活性功用。但在白酒当中发明地衣素不同等于白酒就具有相应的生物活性功用,也不克不及得出在白酒中发明活性身分,以是饮酒就无益安康的逻辑推论。

谎言在冤家圈“大张旗鼓”?

专家:冤家圈“爆文”需鉴别


    【案例】从“速成鸡”“激素鸭”到“满身是虫的皮皮虾”,“舌尖上的谎言”几度刷爆冤家圈。记者观察发明,固然一些诸如“客岁冤家圈抢手谎言,往年不要再传了”此类造谣文章也有较高存眷度,但与此同时,一些旧谎言面目一新后重新传达,动辄“10万+”,惹起人们的焦急。
    【解读】食药监总局国度食品药品稽察专员李海锋:2017年,国务院食品平安委员会办公室等10部分结合公布《关于增强食品平安谎言防控和管理任务的告诉》,要求自动地下政务信息,实时构造造谣,严峻惩办谎言制造者和传达者。2017年以来,食药监总局共公布造谣信息85条次,现在数据库曾经收录3万余条次。
    清华大学安康传达研讨所副长处苏婧:在大道音讯眼前,“宁肯信其有,不行信其无”是不少人的心思;一次好心的转发,每每有意间成为谎言传达的推手。究其缘由,对食品信息缺乏实时的迷信表明以及信息的不合错误称,为谎言暴虐提供了泥土。大众在面临食品信息时,应多想、多听、多看、多问,学会应用官方发布的信息盘问渠道求证,防止为谎言所伤。